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星巴克:咖啡帝国的缔造之路!

  [2017-03-07 17:02:57] 

近日星巴克的传奇总裁舒尔茨宣布将于今年的4月3日卸任。他说他仍与星巴克同在,发展精品咖啡事业。

小编不禁猜想,这是要全身心的投入他在中国宏伟扩张的计划当中了?

此前,舒尔茨就曾说过:

世界上也许没有其他地方比中国拥有更强的、更热烈的星巴克体验。星巴克在中国的门店比其他市场的门店“更体面、更有效率和更能赚钱”。

未来星巴克的增长,还是要靠正在快速扩张中的中国市场。

18年前,星巴克毫不费力攻陷了中国咖啡市场,硬生生把中国人几千年的饮茶习惯给变了。

如今,星巴克已经在中国100多个城市开设了超过2100家门店,大都市的繁华地带几乎每一个转角都有一家星巴克咖啡厅。

而且星巴克门店的数量还将不断增加,按星巴克自己定下的目标,在2021年将中国门店数量增加一倍以上达到 5000 家,即要保持从2012年以来20%的高速增长率。

这是什么样的概念?

截至2016年8月,肯德基中国门店数量为5686,也就是说,到2021年,星巴克的门店密度将和现在的随处可见的肯德基一样。

星巴克的扩张速度是许多店铺想要追赶却望其项背。那么星巴克的成功之路上到底经历了什么?小编带你一探究竟。

星巴克,这个名字来源于美国著名作家HermanMelville的小说《白鲸》中那个高中肄业的大副。

星巴克最初的三位创始人均非商界人士,ZevSiegl是历史老师、JerryBaldwin是英语老师、GordonBowker是一名作家,他们只是想把最好的咖啡豆带到西雅图。起初在派克市场开了第一家星巴克,只出售咖啡豆。

商界传奇人物:霍华德?舒尔茨

1971年,它还只是一家为西雅图犯困的群众带来咖啡因的小铺面,但霍华德?舒尔茨的加入改变了星巴克。

1982年舒尔茨放弃了施乐公司的高薪工作,成为星巴克的市场部和零售部经理。

1986年开设了第一家咖啡厅,又在1987年冒着债台高筑的风险召集了一批投资者,买下了星巴克公司。

经历了短短十年间,1999年星巴克上市,舒尔茨也成为美国以及全世界商界的传奇人物。

这位传奇人物出生于纽约的平民窟,咖啡给带他的记忆不是醇香而是苦涩。

12岁时舒尔茨从便利店偷了一罐咖啡粉当作圣诞礼物送给父亲,因为这件事,一直与父亲不和。

为了证明自己是有能力买咖啡粉,他拼命努力。

然而,父亲的去世和多年的怨恨令舒尔茨感到崩溃,父亲在留给他的“遗书”中表明了最大的心愿:“我希望有一天能够拥有一家咖啡屋,能够穿上干净的衣服,悠闲地跟你们研磨和冲泡一杯浓香的咖啡。然而,这个愿望我无法实现了,我希望儿子你能拥有这样的幸福。”

之后,他决定替父亲完成一生未完成的心愿,就有了现在的星巴克。

当然,一个品牌绝不是仅靠一个创始人或者一个动听的名字或好看的logo就能成功,星巴克有一套经营“必杀技”。

合伙人制度

在星巴克员工并不叫员工,他们有更具荣誉感和归属感的名字——合伙人。

舒尔茨将股份分到每个员工手里,这从根本上解决了连锁企业人员服务难把控的问题,因为这个公司属于每个人。

产品多元化

正如当初舒尔茨提议开咖啡馆,星巴克并没有把自己局限在现有的业务里。从卖咖啡豆到咖啡馆到店内的甜品简餐到卖矿泉水果汁。

科技革新推广大使

要知道如今几乎每家店都配备的WIFI最早是从星巴克开始流行的。

最近无线充电技术已在美国星巴克店中应用,在中国与微信合作的“用星说”也广受关注。

在技术上,星巴克永远走在最前列,甚至直接推动了科技的运用,这是一般餐饮企业难以企及的。

个性化服务

既要个性化又要连锁,这样的要求听起来似乎互相矛盾。

可无论从店面的呈现,还是人员的服务,星巴克都无限接近这一标准。记住名字,微笑服务,轻松聊天已经成为他们的标志。

打造第三空间

从一开始想要做纯粹的意式咖啡馆,到提供快速服务甚至不提供座位,到窗明几净的休憩场所,星巴克打造了除家和办公室以外的第三个最佳去处。

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