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雨琦藜麦 最营养的食品

  [2014-04-16 11:20:35] 

营养价值

  藜麦的主要营养特性:藜麦是含有优质或完全蛋白质的植物性食物,胚乳占种子的68%,且具有营养活性,蛋白质含量高达16%-22%(牛肉20%),品质与奶粉及肉类相当,富含多种氨基酸,其中有人体必需的9种氨基酸,比例适当且易于吸收,尤其富含植物中缺乏的赖氨酸,钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒和锰等矿物质营养含量高,富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E等等多种有益化合物,膳食纤维素含量高达7.1%,胆固醇为0,低脂,低热量(305kcal/100g),低糖(GI值35),几乎是常见食物里最优秀的。
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